Gaucho - одно из немногих названий ножей, позаимствованное не у производителя или конструктора, а у целой народности.
Первое использование этого термина в отношении народностей Аргентины относится к 1816 году.
В национальной литературе зачастую эти свободные жители равнин, ставшие «Талисманом» Аргентины, противопоставлялись северо- бразильским рабам.
В настоящее время ножи Gaucho считаются одним из элементов южноамериканской культуры, тщательно сохраняемым многочисленными мастерами по изготовлению этих прекрасных ножей.
Внешне все ножи этой модели очень похожи и отличаются в основном размерами и красотой отделки. Название этого клинка происходит от слова huachu - в переводе с индейского «сирота, бродяга».
Gaucho вели кочевой и спокойный образ жизни, занимались сельским хозяйством, нанимались пастухами.
Guacho в истории принято называть южноамериканских ковбоев 19 века, составлявших большинство сельского населения аргентинских пампас.
Нож для южноамериканского ковбоя в то время, был также необходимым атрибутом, как револьвер для его североамериканского «коллеги».
Эти великолепные ножи и по сей день используются в Южной Америки.